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- 「甘乳蘇」が来た !
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2013.03.04 Monday
昨日、九州は宮崎の「甘乳蘇」でお馴染みの中西牧場の
ご夫妻がお見えになった。
「蘇」に関しては大先輩である中西さんの急の訪問は驚くやら
恐縮するわで、本来なら私の方からごあいさつに上がらなくては
ならないのに本当に会えてよかったと思いました。
この日は「蘇」製造中であった為、何のお構いも出来ず、またゆっ
くりと話もできなかったが、ご夫妻が「蘇」にかけてきた情熱は並大
抵のものではないと確信できました。
こちらの「甘乳蘇」は奈良平安時代に作られていた「精蘇」と
同等の物かと思われます。(あくまでも私個人の研究見解ですが。)
「蘇庵」が作る「生蘇」とは保存性も形状もまた違ったものである。
(新ホームページの製造編「精蘇」と「生蘇」を参照していただきたい。)
そして中西牧場ではすごいことに「醍醐」の製造販売もしておりま
す。
ありがとうございました。
今度お会いするときは是非一献かたむけながらゆっくりと「蘇」の
話をしたいものです。