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蘇 製造中
 
 只今、蘇 製造中

    しばらくお待ち下さい...
author:蘇庵, category:, 21:31
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2010/3/26 袋井常設家畜市場 ベビー(子豚) 相場
  3/26    袋井常設家畜市場 ベビー(子豚)  相場

 

3/26
入場頭数 494
成立頭数 493
高値 ¥21,000
安値 ¥14,700
平均 ¥20,052
前市場比 ¥1.162安


  

   買いにいらしたお客さんのトラックの後ろに貼ってあった

        笑えた  2t ...         ^^





                            

author:蘇庵, category:市場, 17:27
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橋の上の野次馬たち
 
 花見の酔客だろうか

橋の上でふたりの老人が何やら楽しそうに下を見ている

「あれじゃ、釣れんな! 」 と 赤ら顔のジジが大袈裟に両手
を叩き
 
いながら言う
 
「あんな太い糸を使っていちゃな...」 と身を乗り出しもうひとりのジジが
 
ハゲ頭をなでながら頷く
 
つられて橋の下を覗き込むと、釣り雑誌のカタログから飛び出してきたような

FF(フライ・フィッシャー)マンがせっせとロッドを振っている....
 
 
続きを読む >>
author:蘇庵, category:徒然, 16:48
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アイスプラント・リベンジ (盆栽)
  アイスプラントの

     新種では ない

 昨年の秋、蒔き時を誤って芽が出ず途方にくれていました
 
せめて苗を植えようと買い求めたが時すでに遅し
 
パック詰めの製品しか売っていなかった
 

機転を利かした奥方が、鉢に挿し木として
再生を図ったが 
 
ご覧の通り、根付きはしたが成長不良
 



増殖はしているものの、大きくならない
 
 
    新種の盆栽 か...   ^^;
 
           まっ、これはこれで...   
 
 
ということで、種を取り寄せまして


再挑戦です
 

前回は直播きでしたが
 
今回は慎重にポットで苗作りから始める予定です
author:蘇庵, category:, 22:23
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柳葉魚 (ししゃも)
 
   北海道のいとこから送られてきた

    

本物のししゃもなので柳葉魚と書きます
 
北海道太平洋沿岸の一部でしか獲れない希少品です
 

スーパーなどで安売りしているししゃものほとんどは
 
カペリンとよばれている溯上しないカラフトシシャモである
 

 味も分からぬ若造の頃に食べた時以来だから
 
30年ぶりの再会た゛
 

そんな柳葉魚に敬意を称して
 
薪ストーブに火を入れました


    

「いただきまーす。」


    
ははは、美味いですよ
 
たまごがプチプチじゃなくて 「しっとりぷりぷり」で
 
身もしっかり付いているんですよ
 

旨かった
 
いとこよ ありがとう  ^^
 
 
           "呑み過ぎの言い訳は 肴にもある "
                                     (酒飲学 第3章より)
author:蘇庵, category:徒然, 22:00
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2010/3/15 袋井常設家畜市場 肉牛相場
  3/15  袋井常設家畜市場 肉牛


 
品種 性別 入場頭数 成立頭数 高値 体重(Kg) 安値 体重(Kg)
乳用種 去勢 15 15 ¥464,100 891 ¥340,200 719
F1・乳黒 3 3 ¥462,000 675 ¥326,550 534



53年つづいた肉牛部門、本日で閉場となりました


  
author:蘇庵, category:市場, 18:51
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蘇庵の蘇は、黄白色です
 
  蘇庵の蘇は、黄白色です

 

一片の焦げ付きも入りません
 
貢蘇品の蘇ではなく
 
朝廷専用の蘇の再現を目指しております
(果たしてその様な蘇が存在したのか定かではありませんが...)
 
 
 
私が初めて蘇を作った時は、とてもきれいな乳白色の蘇が偶然できました。

古代の煎り人(蘇を作る人)が降臨したのかと
思うほど何の迷いも無く作れました。
 
 
が、その後は何度作っても焦げ付いてしまい
 
褐色の塊が日に日に増えていきました

味は悪くはないのですが
 
見た目は粗野で、いかにも古代食という感じがし
 
何よりも、ザラザラした舌触りが心地よくありませんでした
 
 
 はたして奈良、平安時代の朝廷、貴族たちが喜んでこれを食したのだろうか
 

 疑問をもち 
改めて調べなおすと
 

平城京跡より出土した木簡により
 
「生蘇」と「精蘇」の二種類の蘇が貢納されていた事を知りました。
 

また、長屋王邸跡より出土した木簡には、
農民を雇い入れ、
 
蘇を作らせていた事が記されている。
 

  これだ
 
貢蘇品ではなくこの特別な蘇こそが
 
朝廷専用の蘇であり
 
私が初めて作った時の蘇であると確信し
 

以来、試行錯誤を繰り返し
 

自身納得の行く物ができ販売いたしております
 
 
   
             一生に一度は食べて頂きたい、逸品です
author:蘇庵, category:, 21:47
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ロケットの花...
 
    

ルッコラの花

奥方が今朝畑から採って来た

初めてお目にかかった

可憐であり

てんぷらで、美味しそうである


別名 ロケットともいうらしい

 
 「 密約 」 が
 

すぐに、思い浮かんだ
 

 しごく
 

単純な蘇庵であった,,,
author:蘇庵, category:, 22:26
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蘇庵の初鳴き
 
 京より春の使者が三人来た
 
待ち望んでいた依頼である
 
 
 今宵の酒はいちだんと旨い
 
 「 ありがとう 」 「 ありがとう  」  

   と 何度も 鳴きました
 
 

酒飲学のページが一枚増えたな...
author:蘇庵, category:, 21:52
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カエルの初鳴き
 
啓蟄だった昨晩、裏の田んぼでカエルが鳴いていました
 
目覚めはもっと早かったかも知れませんが
 
この日とばかりに鳴きましたね
 
 

ひと雨ごとに色づいてくる春を
 

てんぷらにして食べたい 蘇庵です
 
 
 
今日は一日、確定申告書の作成に追われていました
author:蘇庵, category:徒然, 22:11
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